Godaste lasagnen

För några månader sedan tipsade min syster mig om ett väldigt bra recept på lasagne och efter att nu ha gjort efter det receptet ett par gånger tänker jag aldrig göra lasagne på något annat vis. Så smaskigt! Åh för att ni också ska kunna testa på denna goda lasagne kommer receptet här;
 
Per Morbergs lasagne bolognese
(med lite finjusteringar)
 
Ingredienser
10 st färska lasagneplattor
100 g riven prästost
 
Bechamelsås
7 dl mjölk
2.5 dl matlagningsgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
vitpeppar
salt
 
Köttfärssås
500 g nötfärs
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
2 msk smör
2 msk olja
1 pkt krossade tomater
1 dl tomatpuré
1 pkt bacon
100 g champinjoner
4 vitlöksklyftor
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär baconen i tunna små bitar och skiva champinjonerna tunt. Skala och finhacka vitlöken. Fräs färsen i en panna med olja och smör tills det blir brynt. Tillsätt sedan baconen, champinjonerna och vitlöken, fräs ytterligare någon minut tills allt är gyllenbrunt. Avsluta med att ha i tomatpurén och de krossade tomaterna. Smaka av med salt och peppar och låt alltsammans småputtra ca 30 minuter.
 
Värm upp grädde och mjölk. Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig ordentligt i smöret. Blanda i hälften av den varma gräddmjölken och rör tills det blir slätt och fint. Blanda i resten och vispa om. Låt sjuda sakta i 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
 
Ta en något mindre och djupare ugnsform och häll lite sås i botten av formen. Lägg sedan lasagneplattor i botten och varva därefter med köttfärs, bechamelsås, riven ost och lasagneplattor tills allt är slut. Avsluta lasagnen med bechamelsås och riven ost. Sätt in i ugnen och grädda lasagnen i 20-30 minuter.
 
Så himla gott!

Nästan fyra dagars fritt

För min del har denna helg verkligen varit en långhelg eftersom jag i torsdagsmorse vid åtta klev av mitt arbetspass och sen har fritt ända till klockan sju på måndagsmorgon. Så lyxigt! Därför har det blivit mycket familjetid tillsammans med mina favoriter eftersom dem har varit lediga sen torsdagslunch då jag hämtade hem dem från förskolan. Just den eftermiddagen gjorde vi inte så mycket mer än lekte hemma men i fredags åkte vi på utflykt där vi var med om något märkligt..
 
Jag hade tidigare i veckan bestämt att jag och barnen skulle åka till IKEA men innan vi körde hemifrån hade jag en märklig känsla av att vi skulle träffa på M&M där och även om jag inte hade pratat med dem på en vecka kändes det som att vi bestämt att vi skulle ses. Så egentligen var jag väl inte särskilt förvånad när vi på påfarten till motorvägen ser dem i deras bil och efter ett telefonsamtal får reda på att dem också är på väg till IKEA. Kusligt att mitt undermedvetna redan visste det..
 
Väl framme i Helsingborg blev det lunch på IKEA för oss allihop innan lite shopping som vi sen skulle fortsätta med inne på Väla. Dessvärre blev vi av med Jessica inne på Väla och i nästan tio minuter (kändes som en halv evighet!) letade jag som en galning samtidigt som jag blev mer och mer kallsvettig för varje minut. Man hinner ju tänka så fruktansvärt mycket på vad som kan hända! Tack o lov hittade jag ju henne och såklart tyckte hon att det var vi som hade försvunnit från henne och därför hade hon gått för att leta efter oss. Nästa gång ska jag ha en kobjällra på ungen alltså! Efter den händelsen var jag inte längre så shoppingsugen så efter att barnen fått leka av sig och vi fikat handlade vi bara en helgbukett samt fredagsgottis på Hemmakväll innan hemfärd. Mamman var ju helt slut!
 
Veckans helgbukett!

Firande

När M fyllde år förra månaden körde vi såklart tre-rätters även om det var en dag mitt i veckan. För alla dagar som kan firas ska firas - så är det helt enkelt! Åh nu på söndag är det ju dags att fira honom igen eftersom han är pappa och alla pappor som kan firas ska firas. Därför sitter jag just nu och planerar lite vad som ska inhandlas till den brunch vi ska ha för att fira de pappor som står oss närmst. Min egen pappa har rest bort till värmen så M blir istället firad tillsammans med min morfar som inte bara är en pappa och en morfar utan även en gammelmorfar. Han ska alltså firas ordentligt!
 
Förrätt och efterrätt på M's födelsedag!

Räknar ner

Om en månad sitter jag med min familj i bilen på väg upp till Göteborg för vår årliga julweekend. Som jag längtar! Mysa omkring på Liseberg, äta gott, shoppa och bara njuta av ett juligt Göteborg en hel helg är bland det absolut bästa jag vet och i år är det faktiskt tionde året i rad jag och M gör detta. En riktig tradition helt enkelt!
 
Att det är min och M's tionde gång känns galet men att det redan är den här lille busens tredje gång känns ännu galnare! För att inte tala om att det redan är Jessicas femte gång! På bilden ligger Samuel nerbäddad i vagnen under sin allra första julweekend!

Boozt i Falkenberg

Alltså vilken helg jag har haft!
 
Det var i början av juni årets biljetter till tjejeventet Boozt släpptes och såldes slut på 6 minuter och 34 sekunder (helt galet!) så ni kan ju gissa hur lycklig jag var som hann knipa två till mig och syrran! Därför var vi två av de 300 tjejerna som i lördags och söndags var på Falkenbergs Strandbad. Redan när vi kom stod arrangören Annika Sjöö och tog emot oss med ett stort leende och varma kramar. Därefter blev det frukost innan vi sen välkomnades med ett informationsmöte och lite dans. När vi sen skulle delas upp i två grupper var vi den grupp som fick börja lyssna på Tobias Karlssons fantastiska berättelse om hans uppväxt. Han fullständigt fängslade 150 tjejer med sin historia och fick, på sitt otroliga sätt att berätta, oss att både skratta och gråta i över en timme. Den föreläsningen kommer jag för alltid att minnas!
 
När vi sen torkat våra båda sorters tårar (skrattade så jag grät stundtals) var det istället dags för oss att köra ett träningspass tillsammans med Annika. Dans, tabata och en squatutmaning gjorde att jag nu har träningsvärken från hell. Redan igår, på söndagseftermiddagen, började jag känna det komma krypandes men imorse kunde jag nästan inte komma ur sängen och detta trots att jag anser mig själv ganska vältränad. Därför har jag under hela mitt arbetspass idag gått som om jag bajsat på mig, men det bjuder jag på för jösses vilket roligt träningspass det var!
 
Efter föreläsning, träningspass, lunch och lite minglande bland utställare som sålde bla. klänningar och träningskläder till bra rabatterade priser var det dags att checka in på rummet, tvätta av sig lite lätt samt byta träningskläder innan det var dags för nästa pass. Då var det nämligen dags att dansa chairdance med den fantastiska dansaren Åsa Eriksson Berggren. Så härlig människa som gjorde passet så himla roligt och även om långt ifrån alla poser kändes naturliga var roligt att testa på att dansa sexigt med hjälp av en stol. Kul upplevelse som gav många skratt helt enkelt!
 
När vi sen även lyssnat på Ellos designchef om höstens trender var det dags att spendera resten av eftermiddagen på hotellets spa. Sen jag och M var där våren 2013 har de byggt ut spa-avdelningen med 1700 kvadratmeter så det var verkligen en upplevelse. I nästan tre timmar låg vi bara platt fall på en säng vid poolen men vi hann även med att bada i utomhuspoolerna samt testa på deras ivory-behandling. Mellan vår spavistelse och kvällens middag var vi på rummet och drack bubbel och gjorde oss iordning innan vi sen gick ner för att mingla och titta på bilderna som den anlitade proffsfotografen tagit under dagen. Sen gick vi alla gemensamt upp till hotellets restaurang där tre-rätters väntade. Där väntade även festliga uppdrag, utlottningar samt en fantastisk stämning. 300 tjejer med vin i kroppen i en och sammt lokal kan väl inte bli annat än lyckat?! Efter middagen var jag och Nathalie ganska trött så vi hoppade att dansa till den inhyrda DJ'n utan valde istället att ligga i sängen för att fortsätta dricka bubbel och prata om allt mellan himmel och jord!
 
Söndagen inledde vi sedan med en liten promenad på stranden efter det att vi ätit hotellfrukost såklart. Därefter var det dags att återigen köra ett träningspass men denna gång ett renodlat danspass med självaste arrangören. En riktig schlagerdänga med kul koreografi dansade vi till alla 300 innan vi sa hejdå och tackade för en helt fantastisk helg!
 
Jag och Tobias efter hans föreläsning och Nathalie och Annika efter hennes träningspass.
 
Så himla fint och rogivande!
 
Fika och mys på spa-avdelningen!
 
Bra start på söndagen!

Årets pumpor

Tillsammans med barnen har jag idag haft en väldigt mysig eftermiddag då vi karvat pumpor till utetrappan. Så mysigt att pyssla med barnen och även om Jessica först tyckte att det var lite obehagligt att gröpa ur kladdet fortsatte hon med bravur och var otroligt nöjd över sin katt som hon önskat skulle pryda den ena pumpan.
 
Kladdigt men roligt!
 
Full fokus för våra små hjälpredor!
 
 En pumpa i all sin enkelhet och en liten busig katt!

Långrast

Äntligen har jag tid över till bloggen eftersom jag har en lite längre rast under dagens arbetspass. Normalt sett går jag ut och promenerar under mina långraster men eftersom det idag skulle regna i Göteborg hela dagen tog jag istället med mig datorn så att jag ändå är lite effektiv.
 
Så vad har jag då gjort den senaste tiden? Egentligen inte så mycket mer än att jobbat och varit med mina barn men eftersom jag fortfarande varit lite småkrasslig har jag inte haft så mycket energi över till annat. Så när kvällen väl kommit och jag egentligen haft tid till att blogga har energin varit i botten så då har det istället bara blivit en film eller ett avsnitt i soffan. Nu känner jag mig dock piggare och har därför också börjat löpträna igen efter ett uppehåll på två veckor. Känns skönt!
 
Såhär ser normalt mina långraster ut; härliga promenader och rosiga kinder!

Nerbäddade

Eftersom jag fortfarande är förkyld blev det idag ingen träning efter jobbet trots att jag bara hade ett kort arbetspass. Nej istället blev det hem för att vila en liten stund innan jag hämtade hem mina favoriter från förskolan så att jag sen kunde spendera hela eftermiddagen och kvällen tillsammans med dem. Nu ligger vi alla tre nyduschade i min och M's säng och kollar på film en liten stund innan läggdags. Supermysigt!
 
Vardagslyx!

Lördagsmiddag

Här hemma har vi verkligen en lugn lördag då barnen tittar på Paw Patrol medan jag bakar lite samtidigt som M fixar och donar ute i bygget. Precis en sån dag som behövs ibland! Tror vi ska fortsätta med det resten av dagen innan det ikväll blir någon god middag för att sen placera oss i soffan med en skål lördagsgodis och en film.
 
Förra lördagen blev middagen så simpel som plockmat! Parmesansnurror, goda ostar och lite olika röror såsom skagenröra och tomat- och mozzarellaröra. Smarrigt!

Helt ledig helg

Fredagsmyset är igång för fullt och jag har nu en helt ledig helg med min familj framför mig. Så himla skönt! Egentligen skulle vi ha folk på besök imorgon eftersom jag bjudit in till Me&I-party men eftersom vi alla fyra är krassliga med halsont och snoriga näsor blir det av förklarliga skäl inte av. Nej istället blir det två hela dagar hemma med lek, mys och eventuellt lite trädgårdsarbete om vi orkar. 
 
Med er vid min sida mår jag som bäst!
Foto: LovebyEmelie

Blomkålssoppa

När vi igår hade varit ute och tömt båten i duggregnet var det så skönt att få gå in och värma sig med lite soppa till kvällsmat. Men om ni som vi brukar äta soppa på torsdagarna vill jag starkt rekomendera er att idag göra denna blomkålssoppa. Snabb, nyttig och god!
 
Blomkålssoppa
 
700 g blomkål
7 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl matlagningsgrädde (4%)
1 krm svartpeppar
ev. 1/2 tsk salt
ev. 1/2 dl hackad persilja
 
Gör så här
Dela blomkålen i bitar. Koka upp vattnet med buljongtärningen. Lägg i blomkålen och koka den mjuk i ca 10 minuter. Häll av och spara buljongen. Mixa blomkålen till en slät puré. Blanda med buljong och grädde. Koka upp och smaka av med peppar. Strö över persilja vid servering eller toppa med lite hackade parmachips som vi gjorde. Mycket gott!
 
Så himla värmande och gott en ruggig höstdag!

Förkylningar

Eftersom jag förra veckan jobbade väldigt mycket kompenseras det med att jag denna vecka endast arbetar tre dagar. Skönt! Därför har jag även idag haft en heldag tillsammans med barnen. En dag då vi planerat att åka till Båstad för att leka hos M&M samt äta morfars goda pannkakor till lunch. Dessvärre vaknade vi alla tre förkylda imorse och eftersom vi inte vill smitta detta vidare har vi istället hållt oss hemma. Ändå pannkakor till lunch men dessvärre bara inomhuslek då barnen fick leka en hel del själva eftersom min förkylning bara blivit värre och värre under dagen. Hoppas nu på att kunna sova bort den under natten eftersom det imorgon är dags för jobb igen!
 
Nästa helt lediga dag med barnen får nog spenderas i Hembygdsparken som vi gjorde för snart två veckor. Lite roligare det än att bara vara hemma!

Mysmåndag

Efter att ha jobbat långa arbetspass fyra dagar i rad fick jag idag äntligen spendera hela dagen med mina barn! Torsdag-söndag har jag alltså bara sett dem kvällstid efter det att jag kommit hem från jobbet så idag har vi bara myst, lekt och kollat film. Lagom ansträngande en måndag!
 
Våra gosproppar! Foto: LovebyEmelie

Han & jag

Idag har det varit vi i 12 1/2 år så ska strax slå mig ner i soffan med honom, glass och en kopp te för att fira lite! ♥
Foto: LovebyEmelie

Förra lediga men intensiva veckan

Så var det återigen måndag och ännu en ny vecka! Förra veckan bara försvann i ett väldans tempo eftersom jag var helt ledig och därför hade massa tid att spendera med mina barn. Dock spenderade dem tre förmiddagar på förskolan för att dem inte skulle missa för mycket och såklart få följa med på de inplanerade utflykterna. Så då passade jag istället på att städa, tvätta och träna. Det sistnämnda vill dem dock gärna vara med på så i fredags fick dem följa med till gymmet för att heja på och peppa sin mamma på löpbandet. 
 
Utöver det har vi varit hemma och pysslat, lekt i Hembygdsparken inne i Ängelholm samt två kvällar i rad haft middagsgäster för att fira min födelsedag då jag även fyllde år förra veckan. Eftersom de flesta jobbade under fredagen var det i torsdags, på själva födelsedagen, bara mina morfräldrar på middag så vi bjöd på en väldigt god lasagne för att sen avsluta med tårta. På fredagskvällen blev det sen fredagsmys tillsammans med mina föräldrar, syskon och respektive samt M's mamma och syster så då bjöd vi på tre olika sorters paj samt en choklad- och hallontårta som jag och Jessica bakat tidigare under dagen.
 
Tårtorna jag och Jessica bakade förra veckan.
 
Men allt detta hände som sagt innan helgen då vi hade fullt upp med annat! Under lördagen hann vi t.ex både med att plocka upp båten för säsongen men även att gå på kickoff med M's jobb då jag för första gången hade chansen att träffa hans kollegor eftersom även respektive var inbjudna. Lördagseftermiddagen spenderade vi alltså med ett glatt gäng på en skjutbana bara tio minuter från oss där vi fick testa på att skjuta luftgevär och 22-kalibriga gevär och pistoler innan vi avslutade med att skjuta lerduvor med 9mm pistol samt en magnum revolver. Alltså så himla kul! Jag har ju tidigare (för ca 10-12 år sedan) skjutit och tävlat lite med luftgevär och tycker det är förbannat kul och roligast är det såklart när man vinner den interna tävlingen mot sin sambo. Tål att nämnas såklart!
 
Innan avfärd hemmåt där barnen och deras farmor väntade åt vi grillade hamburgare och hembakta tårtor (för tredje dagen i rad!) medan vi pratade och lärde känna M's kollegor lite bättre. Trevligt! När vi sen kom hem var det lördagsmys med barnen innan läggdags som gällde så att vi sen, ganska trötta efter en intensiv dag, själva bara kunde landa i soffan för att inte göra mycket mer den dagen. Så skönt!
 
Söndagen inledde vi sen med långfrukost och reprisen av Melodikrysset innan vi lastade in hela familjen i bilen för att köra in till Ängelholm där vi först köpte en ny torktumlare (då den gamla gett upp tidigare i veckan) innan vi fortsatte till Nathalie och Wille som under lördagen flyttat till ny och större lägenhet. Där spenderade vi sedan resten av dagen, jag och Nathalie med att packa upp lådor och få saker och ting på rätt plats medan M och Wille satt upp saker, såsom hyllor, gardiner och speglar på väggarna. Teamwork! Eftermiddagens sista timmar spenderade vi dock på IKEA för att äta middag samt handla lite smått och gott men även för att titta på möbler och förvaringslösningar till deras nya lägenhet. Så roligt att planera och bygga upp ett hem!