Today's Theme

Mangokyckling med gurksallad
4 portioner

Ingredienser
Mangokyckling
600 g kycklingfiléer
2 msk mango chutney
3.25 msk rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Potatismos
1 kg potatis
1 msk smör
2-3 msk grädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Gurksallad
1 gurka
2 morötter
3.25 msk rapsolja
1 tsk vinäger
1 tsk salt
2.5 krm chiliflakes (valfritt)
1.75 msk mynta (färsk, valfritt)
1.75 msk persilja (färsk)

Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Blanda mango chutney med olja, salt och peppar. Dela kycklingfiléerna på hälften och pensla de runt om med marinaden. Lägg i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter. Skala potatisen och dela i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. Häll sedan av vattnet, blanda ner grädde, smör, salt och peppar och mosa med gaffel och ev. med visp till fluffigt mos. Skala morötterna. Skiva gurkan och morötterna i tunna långa skivor, går bra med skalaren. Lägg i en skål. Blanda olja, vinäger, salt, ev. chiliflakes, mynta och persillja. Häll på morötterna och gurkan och blanda runt ordentligt.
Bilden är lånad från vardagsmaten.se

Kommentarer
Postat av: Marie K

Man ska helst använda egna bilder. Hihi, snyltare!

2011-12-07 @ 11:48:10
Postat av: Rebecca

Sv. Om man inte har tid att ta egna bilder får man ibland låna och som det klart och tydligt står är denna bild lånad från vardagsmaten.se.

2011-12-07 @ 11:52:41
URL: http://lovingmylife.se
Postat av: ENDENISE

sv: Ja hon sover mest hela tiden :D

2011-12-07 @ 12:48:53
URL: http://endenise.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback