Today's Theme

Vit chokladmousse med flädermarinerade jordgubbar
4 portioner

Ingredienser
Vit chokladmousse
70 g vit choklad
2 dl vispgrädde
0.2 dl Hallands fläder
Flädermarinerade jordgubbar
1 l jordgubbar
1.5 dl koncentrerad flädersaft
1 dl vatten
1 dl socker

Gör så här
Hacka den vita chokladen. Koka upp en deciliter av grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen är smält och blandningen blir len. Vispa sedan i den kalla grädden och brännvinet. Låt svälla under natten i kylen, täckt med plastfilm. Gör jordgubbarna: Koka upp vattnet och sockret till en sockerlag. Låt svalna och tillsätt sedan saften. Skär jordgubbarna i skivor och lägg i lagen. Låt dem dra i minst 30 minuter. Till serveringen ska moussen vispas upp så att den har samma konsistens som vispat grädde. Servera moussen tillsammans med jordgubbarna på fat eller i vackra glas.



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback