Helgbrunch

Imorgon är det fredag och helgen står för dörren, så himla härligt! Utöver allt skoj vi ska hitta på tänkte jag försöka få till en riktigt mysig helgfrukost. Hela vår familj älskar att sitta länge och mysa vid frukostbordet och helst även äta så pass sent på förmiddagen att man kan göra det till en brunch. Äggröra, bacon och något sött såsom plättar, våfflor eller croissanter då är vi hemma! Sist vi hade en riktigt ordentlig brunch var på fars dag och även om det då inte blev någon äggröra och bacon blev det en massa annat gott i form av räkröra, goda ostar och massa frukt och bär. Smaskigt!
 
Så mycket gott!

Roliga helger

Halvvägs genom arbetsveckan och det är snart helg igen! Tiden går så himla fort och kanske beror det på att vi hittar på så mycket kul hela tiden. Nu till helgen väntar julmarknad, födelsedagskalas och första advent så den är snarlik förra helgen då det var julmarknad, födelsedagsfika samt julbord med mina kollegor. Njuter av livet just nu även om det går i typ 200!
 
Delar av förra helgens smaskiga födelsedagsfika!

Hysteriska readagar

Det är tisdag och black friday, cybermonday och allt däremellan är över för denna gång. Vilken är vansinnigt skönt med tanke på vilken hysteri det varit med reklam i form av mail och sms. När jag vaknade i fredags hade jag fått 17 mail om black friday och under hela fredagen fortsatte sen telefonen bombaderas med reklam. G A L E T !
 
Men självklart har jag passat på att fynda till finfina priser, inte minst i fredags när jag hade fem timmar rast i Göteborg och därför spenderade 4.5 timme på Nordstan. Det var därför många påsar jag kånkade hem efter mitt arbetspass men det är skönt att ha alla julklappar fixade samt att det inte blev så dyrt som det kunde ha blivit om jag skulle betalt fullpris.
 
Utöver julklappar blev det nya arbetsskor från Ecco. Supernöjd!

Godaste lasagnen

För några månader sedan tipsade min syster mig om ett väldigt bra recept på lasagne och efter att nu ha gjort efter det receptet ett par gånger tänker jag aldrig göra lasagne på något annat vis. Så smaskigt! Åh för att ni också ska kunna testa på denna goda lasagne kommer receptet här;
 
Per Morbergs lasagne bolognese
(med lite finjusteringar)
 
Ingredienser
10 st färska lasagneplattor
100 g riven prästost
 
Bechamelsås
7 dl mjölk
2.5 dl matlagningsgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
vitpeppar
salt
 
Köttfärssås
500 g nötfärs
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
2 msk smör
2 msk olja
1 pkt krossade tomater
1 dl tomatpuré
1 pkt bacon
100 g champinjoner
4 vitlöksklyftor
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär baconen i tunna små bitar och skiva champinjonerna tunt. Skala och finhacka vitlöken. Fräs färsen i en panna med olja och smör tills det blir brynt. Tillsätt sedan baconen, champinjonerna och vitlöken, fräs ytterligare någon minut tills allt är gyllenbrunt. Avsluta med att ha i tomatpurén och de krossade tomaterna. Smaka av med salt och peppar och låt alltsammans småputtra ca 30 minuter.
 
Värm upp grädde och mjölk. Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig ordentligt i smöret. Blanda i hälften av den varma gräddmjölken och rör tills det blir slätt och fint. Blanda i resten och vispa om. Låt sjuda sakta i 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
 
Ta en något mindre och djupare ugnsform och häll lite sås i botten av formen. Lägg sedan lasagneplattor i botten och varva därefter med köttfärs, bechamelsås, riven ost och lasagneplattor tills allt är slut. Avsluta lasagnen med bechamelsås och riven ost. Sätt in i ugnen och grädda lasagnen i 20-30 minuter.
 
Så himla gott!

Nästan fyra dagars fritt

För min del har denna helg verkligen varit en långhelg eftersom jag i torsdagsmorse vid åtta klev av mitt arbetspass och sen har fritt ända till klockan sju på måndagsmorgon. Så lyxigt! Därför har det blivit mycket familjetid tillsammans med mina favoriter eftersom dem har varit lediga sen torsdagslunch då jag hämtade hem dem från förskolan. Just den eftermiddagen gjorde vi inte så mycket mer än lekte hemma men i fredags åkte vi på utflykt där vi var med om något märkligt..
 
Jag hade tidigare i veckan bestämt att jag och barnen skulle åka till IKEA men innan vi körde hemifrån hade jag en märklig känsla av att vi skulle träffa på M&M där och även om jag inte hade pratat med dem på en vecka kändes det som att vi bestämt att vi skulle ses. Så egentligen var jag väl inte särskilt förvånad när vi på påfarten till motorvägen ser dem i deras bil och efter ett telefonsamtal får reda på att dem också är på väg till IKEA. Kusligt att mitt undermedvetna redan visste det..
 
Väl framme i Helsingborg blev det lunch på IKEA för oss allihop innan lite shopping som vi sen skulle fortsätta med inne på Väla. Dessvärre blev vi av med Jessica inne på Väla och i nästan tio minuter (kändes som en halv evighet!) letade jag som en galning samtidigt som jag blev mer och mer kallsvettig för varje minut. Man hinner ju tänka så fruktansvärt mycket på vad som kan hända! Tack o lov hittade jag ju henne och såklart tyckte hon att det var vi som hade försvunnit från henne och därför hade hon gått för att leta efter oss. Nästa gång ska jag ha en kobjällra på ungen alltså! Efter den händelsen var jag inte längre så shoppingsugen så efter att barnen fått leka av sig och vi fikat handlade vi bara en helgbukett samt fredagsgottis på Hemmakväll innan hemfärd. Mamman var ju helt slut!
 
Veckans helgbukett!

Firande

När M fyllde år förra månaden körde vi såklart tre-rätters även om det var en dag mitt i veckan. För alla dagar som kan firas ska firas - så är det helt enkelt! Åh nu på söndag är det ju dags att fira honom igen eftersom han är pappa och alla pappor som kan firas ska firas. Därför sitter jag just nu och planerar lite vad som ska inhandlas till den brunch vi ska ha för att fira de pappor som står oss närmst. Min egen pappa har rest bort till värmen så M blir istället firad tillsammans med min morfar som inte bara är en pappa och en morfar utan även en gammelmorfar. Han ska alltså firas ordentligt!
 
Förrätt och efterrätt på M's födelsedag!

Räknar ner

Om en månad sitter jag med min familj i bilen på väg upp till Göteborg för vår årliga julweekend. Som jag längtar! Mysa omkring på Liseberg, äta gott, shoppa och bara njuta av ett juligt Göteborg en hel helg är bland det absolut bästa jag vet och i år är det faktiskt tionde året i rad jag och M gör detta. En riktig tradition helt enkelt!
 
Att det är min och M's tionde gång känns galet men att det redan är den här lille busens tredje gång känns ännu galnare! För att inte tala om att det redan är Jessicas femte gång! På bilden ligger Samuel nerbäddad i vagnen under sin allra första julweekend!